Orecchiette con cavolfiori e pancetta affumicata. Le zeppole di San Giuseppe.

Mangiare carne oppure no? Pane fatto in casa. Primi piatti a base di pesce. La ricetta della pasta ceci e cozze di Antonia.

Tutte le mie realizzazioni culinarie, suddivise per argomenti. Sposato, una figlia, 3 nipoti veri e tanti nipoti acquisiti. Visualizza il mio profilo completo. Appunti di cucina di Rimmel.

Per Pasqua al Gran Caffè Cappiello di Santa Maria Capua Vetere trionfa la colomba conciata, la colomba gastronomica col conciato romano de Le Campestre.

Per avermi spronato in questa avventura e, dulcis in fundo, grazie alla mia dolce. Corsi di cucina e panificazione. Cavatelli di fiori di zucca. Cavatelli di fiori di zucca alla crema di zucchine. Pasta e broccoli al forno.

La brioche, secondo me. E una ricetta alla quale sono particolarmente legato, portata al primo giro di corsi. Si presta bene al congelamento, sia cotta che appena formata, da rilievitare alluscita dal freezer.

E un giorno normale diventa speciale. Il regalo più bello che posso fare ai legumini, è, la domenica, preparare i pancakes per colazione.